槽形混合機(jī)的加熱原理

  微波是指頻率在300兆赫茲到300千兆赫茲的電磁波。被二維運(yùn)動(dòng)混合機(jī)加熱介質(zhì)物料中的水分子是極性分子。它在快速變化的槽形混合機(jī)高頻電磁場作用下，其極性取向?qū)㈦S著外電場的變化而變化，造成分子的混合機(jī)運(yùn)動(dòng)和相互摩擦效應(yīng)。此時(shí)微波場的場能轉(zhuǎn)化為介質(zhì)內(nèi)的熱能，使物料溫度升高，產(chǎn)生熱化和膨化等一系列物化過程而達(dá)到微波加熱槽形混合機(jī)的目的

微波殺菌是槽形混合機(jī)利用了電磁場的熱效應(yīng)和生物槽形混合機(jī)效應(yīng)共同作用的結(jié)果。微波對細(xì)菌的熱效應(yīng)是使蛋白質(zhì)變性，使細(xì)菌失去營養(yǎng)、繁殖和生存的條件而死亡。微波對細(xì)菌的生物效應(yīng)是微波槽形混合機(jī)電場改變細(xì)胞膜斷面的通透性能，細(xì)菌因此營多向運(yùn)動(dòng)混合機(jī)養(yǎng)不良，槽形混合機(jī)不能正常新陳代謝槽形混合機(jī)，細(xì)微波槽形混合機(jī)設(shè)備殺菌的機(jī)理槽形混合機(jī)菌結(jié)構(gòu)功能絮亂，生長發(fā)育受到抑槽形混合機(jī)制而死亡。此外，決定細(xì)菌正常生長和穩(wěn)定遺傳繁殖的核酸（RNA）和脫氧核糖核酸（DNA），是由若干氫鍵松馳、斷裂和重組，從而誘發(fā)遺傳基因突變，或染色體 嘁畸變，甚至斷裂。　
　
微波槽形混合機(jī)設(shè)備的主要特點(diǎn)　　
1、 加熱迅速：微波加熱與傳統(tǒng)加熱方式*不同。它是使被加熱槽形混合機(jī)物料本身成為發(fā)熱體，不需槽形混合機(jī)要熱傳導(dǎo)的過程。因此，盡管槽形混合機(jī)是熱傳導(dǎo)性較差的物料，也可以在極短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到加熱溫度。
2、 加熱均勻：無論物體各部位形狀如何，微波加熱均可使物體表里槽形混合機(jī)同時(shí)均勻滲透電槽形混合機(jī)磁波而產(chǎn)生熱能。所以加熱均勻性好，不會出現(xiàn)外焦內(nèi)生的現(xiàn)象。
3、 節(jié)能：由于含有水分的物質(zhì)容易吸收微波而發(fā)熱，因此除少量槽形混合機(jī)的傳輸損耗外，槽形混合機(jī)幾乎無其它損耗。故熱效率高、節(jié)能。它比紅外加熱節(jié)能1/3以上。
4、 防霉、殺菌、保鮮：微波加熱具有熱效應(yīng)和生物效應(yīng)，能在較低溫度溫度下槽形混合機(jī)滅菌和防霉。由于加熱速度快、時(shí)間短，能zui大限度地保存物料的活性和食物中的維生素、原有的色澤和營養(yǎng)成份。槽形混合機(jī)　
5、 工藝先進(jìn)：只要控制微波功率即可實(shí)現(xiàn)立即加熱和終止。應(yīng)用人機(jī)界面和PLC槽形混合機(jī)可進(jìn)行加熱過程和加熱.工藝規(guī)范的可編程自動(dòng)化控制。液壓油
6、 安全無害：由于微波能是控制在金屬制成的加熱室內(nèi)和波導(dǎo)管槽形混合機(jī)中工作，所以微波泄槽形混合機(jī)漏極少，沒有放射線危害及有害氣體排放，不產(chǎn)生余熱和粉塵污染，既不污染食物，也不污染環(huán)境。
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